醫院是與時(shí)間賽跑的地方,在這里,每一項流程都需要井然有序,高效便捷,而就餐環(huán)節同樣如此。面對眾多的人員集中時(shí)段就餐,醫院食堂如何高效、有序運行?
進(jìn)入食堂后,就餐人員沿直線(xiàn)型的食堂檔口排隊取走已盛好菜的餐盤(pán),隨取隨走,有序前進(jìn),減少了溝通選菜、現場(chǎng)打菜的時(shí)間成本。
食堂檔口工作人員僅需在開(kāi)餐前盛好一定數量的菜品,并在取餐過(guò)程中視情況補充,無(wú)需每個(gè)菜品檔口安排人員盛菜,減少人力成本。
如此一來(lái),無(wú)需安排多個(gè)收銀人員,也無(wú)需人工計算消費總價(jià),僅需一名收銀人員維護結算秩序。如果就餐人員需要額外使用打包盒,或選擇了零食飲料,收銀人員可以在操作屏上靈活點(diǎn)擊添加消費,就餐者可在顧客屏實(shí)時(shí)看到自己的消費詳情。
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